chili sin carne z cieciorką, fasolką i bakłażanem
- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour and 30 minutes
- Served Person: 0
- 3 zä…bki czosnku
- 1 cebula
- 1 ,2 kg pomidorã³w najlepiej podå‚uå¼nych (lub 2 puszki- 8
- 1/2 szklanki ciecierzycy (1 5 szklanki ugotowanej)
- 1/3 zklanki fasoli (1 szklanka ugotowanej)
- 1 maå‚y bakå‚aå¼an
- 1 nieduå¼a czerwona papryka
- 1-2 papryczki chili*
- 1 ,5 å‚yå¼eczki zmielonego kminu rzymskiego
- 1/2 å‚yå¼eczki zmielonej kolendry (nasion)
- 1/2 å‚yå¼eczki cynamonu
- duå¼a szczypta tymianku suszonego
- 1 å‚yå¼eczka soli + wiä™cej do smaku
- tå‚uszcz do smaå¼enia
- podawaä‡ z ryå¼em kwaå›nä… å›mietanä…, awokado, kolendrä… i drobno pokrojonä… papryczkä… chilli
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 recipe (0g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Fasole i ciecierzyce moczyc przez co najmniej 7 godzin, a najlepiej przez noc. Nastepnie oplukac i gotowac do miekkosci na malym ogniu, ok. 30-40 min. Mozna dodac ½ lyzeczki sody oczyszczonej, zeby przyspieszyc proces. Najlepiej robic to w 2 osobnych garnkach.Pomidory, jesli swieze, przekroic na pól i piec w 190C przez ok. godziny. Nastepnie obrac ze skóry i zmielic. Dopelnic woda lub bulionem, zeby uzyskac 1 l plynu.**Cebule, czosnek obrac i drobno pokroic. Papryki oplukac, wykroic pestki i pokroic. Papryczke chili drobniej.Baklazana oplukac i pokroic na 1,5 centymetrowa kostke.Rozgrzac garnek (lub patelnie) dodac tluszcz oraz baklazana i smazyc go, az zmieknie i sie przyrumieni. Przelozyc do miski i posolic.Dodac wiecej tluszczu, cebule, czosnek i smazyc na srednim ogniu az cebula sie zeszkli. Dodac przyprawy, papryki, zwiekszyc ogien i czesto mieszajac smazyc, az warzywa sie przyrumienia. Dodac pomidory, fasole, ciecierzyce, baklazana oraz sól i dusic na malym ogniu ok. pól godziny do godziny, az danie uzyska preferowana konsystencje i wszystkie warzywa beda miekkie. W miedzyczasie dosolic do smaku.Danie najlepiej smakuje nastepnego dnia. Podawac najlepiej z wszystkimi dodatkami, a obowiazkowo z ryzem i kwasna smietana.
