Friggitelli ripieni vegetariani
- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Served Person: 10
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
- friggitelli 10
- pangrattato 40 g
- pomodori ramati (circa 1) 180 g
- pomodori secchi sott'olio 40 g
- parmigiano reggiano dop da grattugiare 30 g
- basilico q.b.
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 Serving (0g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Per realizzare i friggitelli ripieni vegetariani per prima cosa lavate asciugate i friggitelli, incideteli lateralmente 1 per ritagliarne una piccola porzione 2 , con un cucchiaino estraete i semini interni 3 . Lavate e asciugate il pomodoro, poi tagliatelo prima a fettine 4 e poi a cubetti 5 . Sgocciolate i pomodori secchi e tagliateli a piccoli pezzetti 6 . In una ciotola capiente versate i pomodori freschi, quelli secchi sott’olio 7 , insaporite con il parmigiano grattugiato 8 , il pangrattato 9 e profumate il composto con foglioline di basilico spezzettate grossolanamente 10 . Per finire salate 11 la farcia e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Ora adagiate i friggitelli su una teglia rivestita con carta forno e farcite l’incavo con il ripieno, aiutandovi con un cucchiaino 12 . Irrorate i friggitelli con l’olio 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti (se li preferite molto morbidi, potete cuocerli per qualche minuto in più). A cottura ultimata sfornate i friggitelli ripieni vegetariani 14 , lasciateli intiepidire e poi serviteli.
