Rød karrysuppe med tofu

Del tofu blokken på midten, placer den imellem 2 skærebrækker med køkkenrulle imellem.Læg noget tungt oven på og pres tofuen fri for overskydende væske i 15 min.Rør tamari og rødkarrypasta sammen til en marinade i en skål.Skær tofuen i tern, vend dem med marinaden og lad det trække heri i 15 min.Varm en gryde op til medium varme, smelt lidt kokosolie og steg løget heri i 5 min.Tilsæt hvidløg, citongræs og rød karrypasta, vend det rundt og lad det stege med i 1 min,Tilsæt blomkål og søde kartofler, vend det rundt og lad det stege i yderligere 2-3 min.Tilsæt linser og bouillon, bring det i kog og lad det simre i 15 min.Varm en pande op til medium varme og steg den marinerede tofu er på i 10-15 minutter, vend rundt i det undervejs.Blend suppen med en stavblender eller i en blender.Tilsæt kokosmælk og limesaft og -skal og smag til med salt og peber.Anret suppen i skåle og top med tofu, forårsløg og frisk korinader.