One Pot cremet thai-peanut linsegryde
Try this One Pot cremet thai-peanut linsegryde recipe, or contribute your own.
- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Served Person: 4
vegan
vegetarian
white meat free
tree nut free
gluten free
red meat free
shellfish free
dairy free
pescatarian
- kokosolie til stegning
- salt og peber
- topping:
- 1 lã¸g, fint hakket
- 1 aubergine, i tern
- 2 fed hvidlã¸g fint revet
- 200 g frisk spinat
- 2 dl kokosmã¦lk
- 3 dl grã¸nne linser
- 5 dl grã¸ntsagsbouillion
- 1 dl peanutbutter
- 300 g sã¸d kartoffel i tern
- 3 tsk. grã¸n karrypasta
- hakkede peanut og frisk koriander
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 portioner (125g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Varm en gryde op til medium varme.Smelt kokosolien og steg løg, hvidløg, aubergine og sød kartoffel heri i et par minutter.Tilsæt grøn karrypasta og peanutbutter og vend det rundt.Hæld bouillonen ved, tilsæt linserne og bring det i kog.Lad det simre i 25 min.Tilsæt kokosmælk og spinat og vend det sammen.Når spinaten er fladet sammen smages retten til med salt og peber.Server one pot´en i skåle toppet med hakkede peanuts og lidt frisk koriander.
