Fisk- och Skaldjurssoppa
Try this Fisk- och Skaldjurssoppa recipe, or contribute your own.
- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Served Person: 0
vegetarian
vegan
white meat free
tree nut free
nut free
gluten free
red meat free
shellfish free
dairy free
pescatarian
- 2 msk tomatpurã©
- 2 morã¶tter
- 4 dl vatten
- 400 g torskfilã©
- smã¶r till stekning
- 1 knippe salladslã¶k
- sparrisknoppar (ca 4 cm)
- 3 dl vitt vin
- 2 tã¤rningar fiskbuljong gã¤rna eko
- 1 ,5 msk koncentrerad hummerfond
- 5 dl grã¤dde (kokosgrã¤dde gã¥r ocks㥠bra!)
- cayennepeppar efter smak
- 400 g lax
- salt vitpeppar
- 1 dl stark mjukost (kan uteslutas men reder lite och
- 1/2 pressad citron
- 10-12 romanticatomater i sm㥠klasar
- 1 knippe dill
- 500 g oskalade rã¤kor
- vitlã¶kssã¥s: creme fraiche blandat med riven vitlã¶k salt och peppar.
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 recipe (1300g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Skär salladslöken i mindre bitar, skala morötterna och skär dem i slantar. Skär bort det mesta av sparrisens stam (spara och ha i sallad!) och behåll ca 4 cm av knoppen. Fräs allt i smör/kokosolja några minuter. Häll sedan ner vitt vin, vatten, grädde, buljong och fond. Smaka av med cayennepeppar och ev. salt och vitpeppar. Låt puttra i några minuter medans torsk och lax skärs i bitar om 3 cm. Rör ner mjukosten, fisk och tomater och låt puttra i ca 5 minuter. Servera med klippt dill, vitlökssås och skalade räkor
