Afrikansk peanutsuppe
Try this Afrikansk peanutsuppe recipe, or contribute your own.
- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Served Person: 4
vegan
vegetarian
white meat free
tree nut free
gluten free
red meat free
shellfish free
dairy free
pescatarian
- kokosolie til stegning
- salt og peber
- til servering:
- 1 lã¸g, fint hakket
- 500 g sã¸de kartofler i tern
- 2 fed hvidlã¸g fint revet
- 1/4 tsk. kardemomme
- 1/4 tsk. cayennepeber
- 2 tsk. spidskommen
- 1/2 tsk. kanel
- 1 spsk. ingefã¦r fint revet
- 1 dl peanutbutter
- 2 liter grã¸ntsagsbouillon
- 100 g spinat frisk eller frossen
- 3 spsk. tomatpure
- kogt quinoa eller brune ris
- hakkede ristede og saltede peanuts
- fint hakket persille el. koriander
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 portioner (150g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Varm en gryde op til medium varme.Smelt kokosolie og steg løget heri i 5 min.Tilsæt hvidløg, krydderier og tomatpure og steg det med i yderligere 1 min under omrøringTilsæt de søde kartofler, vend det rundt og steg et par minutter.Tilsæt grøntsagsbouillon og peanutbutter.Bring det i kog og lad det herefter simre i 20 min.Rør et par gange undervejs.Tilsæt spinaten og lad den falde sammen eller optø.Smag til med salt og peber,Server suppen toppet med kogt quinoa og drysset med peanuts og krydderurter.
