Kremšnite - Millefoglie

Lisnato tijesto podijelite na cetiri jednaka dijela, razvaljajte svaki na dimenzije kalupa približno 25×25 cm, nabockajte vilicom i na obrnutoj strani velikog lima pecnice pecite 15-20 minuta na 200°C.Na posljednjoj kori oznacite nožem dimenzije buducih Å¡nita i lagano, ali ne do kraja, zarežite, kako biste ih kasnije lakÅ¡e rezali.Dok se kore hlade, istucite bjelanjke s malo soli u cvrsti snijeg.g Å¡ecera prelijte sokom narance i limuna i zakuhajte, pa kuhajte mijeÅ¡ajuci da se pretvori u sirup, koji zatim u tankom mlazu ulijevajte u smjesu bjelanjaka, dok ih istovremeno mikserom na najvecoj brzini i dalje mijeÅ¡ate.Ako imate multipraktik ili postolje s mikserom koje se samo vrti, postupak ce biti jednostavniji.Žumanjke istucite s preostalim Å¡ecerom i vanili Å¡ecerom.Dodajte braÅ¡no i gustin, a zatim postepeno i mlijeko i dobro izmijeÅ¡ajte, da ne ostanu grudice. Stavite na vatru i kuhajte i dalje neprestano mijeÅ¡ajuci.Kad se smjesa dovoljno zgusne, poput pudinga, joÅ¡ kratko vrijeme kuhajte dok se na povrÅ¡ini pocnu pojavljivati baloncici.Maknite s vatre, dodajte bjelanjke sa sirupom, pa vratite na laganu vatru i vrlo oprezno mijeÅ¡ajuci, da ne ubijete bjelanjke, spajajte ih s kremom od jaja.Kad se smjesa ujednacila, ugasite vatru i dodajte liker, pa i njega oprezno umijeÅ¡ajte, a smjesu zatim podijelite na tri jednaka dijela.Slažite naizmjence kore i kremu, da dobijete tri sloja kreme.Dobro rashladite u hladnjaku.Prije serviranja obilato posipajte Å¡ecerom u prahu i po oznakama narežite na Å¡nite.