Æblegalette med saltkaramel
- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Served Person: 6
- til servering:
- 1 tsk. kanel
- bund:
- 100 g rismel
- 85 g tapioka mel
- 40 g kastanjemel
- 100 g koldt vegansk smã¸r i tern
- 1 1/2 tsk. kokossukker
- 1/2 tsk. xanthangum
- 1/3 tsk. salt
- 4-5 spsk. koldt vand
- fyld
- 3 ã¦bler, i skiver
- 1 citron, saft og skal heraf
- 4 spsk. ahornsirup
- 1/2 tsk. kardemomme
- 1/2 tsk. muskatnã¸d frisk revet
- plantemã¦lk til pensling
- saltet dadel karamel
- evt. vegansk creme fraice fx. oatly
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 -8 portioner (54g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Si ris-, tapioka- og kastanjemel og xanthangumned i en skål.Tilsæt kokossukker og salt og vend det sammen.Tilsæt det kolde smør og ælt det sammen.Tilsæt vand lidt ad gangen til dejen samler sig til en sammenhængende dej.Form dejen som en kugle, kom den i overdækket skål og stil den i køleskabet i min. 30 min.Rul bunden ud til stor cirkel i ca. 1 cm tykkelse og kom den over på en bageplade med bagepapir.I en skål røres citron- saft og skal sammen med ahornsirup, kanel, kardemonne og muskatnød.Vend æbleskiverne heri og fordel dem på midten af den udrullede bund.Tænd ovnen på 190 grader.Fold kanterne ind over æblerne.Pensel kanterne med plantemælk og drys med lidt kokossukker.Sæt galetten i ovnen og bag den i 30-35 minutter.Lad galetten afkøle lidt og server den med saltet karamel og evt. Oatly creme fraiche
