Aloo Gobi
Try this Aloo Gobi recipe, or contribute your own.
- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Served Person: 4
- kokosolie til stegning
- 2 ,5 dl vand
- 2 tsk. karry
- frisk koriander
- 1 blomkã¥l, i mindre buketter
- 1 tsk. gurkemeje
- 1 rã¸dlã¸g, groft hakket
- 1 tsk. stã¸dt spidskommen
- saften fra 1 lime
- 3 sm㥠sã¸de kartofler i 3x3 cm tern
- 3 gulerã¸dder, i 2 cm tykke skiver
- 150 g frosne ã¦rter
- 2 store hã¥ndfulde frisk spinat ( frossen hel bladet
- 1 hã¥ndfuld rosiner
- 2 dl kokosmã¦lk
- 3 fed hvidlã¸g fint revet
- 1 1/2 tsk. flagesalt
- 1 spsk. fintrevet frisk ingefã¦r
- 1 rã¸d chili fint hakket uden kerner
- flagesalt
- kogt quinoa brune ris, blomkã¥lsris eller strimlet grã¸nkã¥l til servering.
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 personer (38g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Varm en stor gryde op til medium varme, tilsæt kokosolie og steg løget heri i ca. 5 minutter.Tilsæt hvidløget og alle krydderierne og steg det i yderligere 1 min. under omrøring.Kom blomkål, søde kartofler og gulerødder i gryden, vend det godt rundt med løgene og krydderierne.Hæld vand, kokosmælk og salt ved og lad det simre i 10 minutter.Tilsæt ærter og spinat og lad det det simre til spinaten er faldet sammen. Rør rundt i det ind i mellem.Smag til sidst retten til med lime saft og salt.Server aloo gobi´en med kogt quionoa, brune ris, blomkålsris eller strimlet grønkål, drysset med frisk koriander og evt. chili og cashewnødder.
