663. Budino di ricotta
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- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Served Person: 6
vegetarian
vegan
white meat free
tree nut free
nut free
gluten free
red meat free
shellfish free
dairy free
pescatarian
- 300 g di ricotta di pecora
- 5 uova
- 100 g di zucchero a velo
- scorza di 1 limone non trattato grattata
- 100 g di mandorle sbucciate
- burro e pangrattato per ungere uno stampo da budin
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 persone (83g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Pesta le mandorle finissime in un mortaio con un albume. Unisci lo zucchero, la scorza grattata di un limone e la ricotta precedentemente setacciata per evitare grumi. Mescola e alla fine unisci anche le uova sbattute.Imburra e spolvera di pangrattato uno stampo da budino e riempilo con il composto di ricotta.Cuocilo in forno a 170°C per circa 1 ora, finché non risulterà asciutto dentro alla prova stecchino. Capovolgilo delicatamente su un piatto da portata e servilo freddo.
