Bruschetta con ricotta, pecorino e fave fresche
Try this Bruschetta con ricotta, pecorino e fave fresche recipe, or contribute your own.
- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Served Person: 4
vegetarian
vegan
white meat free
tree nut free
nut free
gluten free
red meat free
shellfish free
dairy free
pescatarian
- sale
- pepe nero appena macinato
- olio extra vergine di oliva
- scorza di 1/2 limone non trattato
- 1 kg di fave fresche da sgusciare
- 150 g di ricotta di pecora fresca
- 1 cucchiaio di pecorino toscano stagionato grattato
- menta fresca
- 4 fette di pane
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 Serving (288g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Sgusciate le fave e sbollentatele 30 secondi in una pentola di acqua bollente.Passatele sotto l’acqua fredda e poi togliete la pellicina esterna, incidendole con un coltellino appuntito. Raccogliete le fave in una ciotolina e conditele con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, sale, pepe e qualche foglia di menta tritata.Tostate le fette di pane.Mescolate la ricotta con la scorza di limone, un cucchiaio di olio e un cucchiaio di pecorino grattato, poi regolatela di sale e pepe.Spalmate la ricotta sulle fette di pane e ricopritela con le fave condite.Finite con un filo d’olio e qualche scaglia di pecorino.
