Berejenas chinas
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- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Served Person: 1
white meat free
tree nut free
nut free
contains gluten
red meat free
contains fish
dairy free
pescatarian
- 1/4 cup water
- 1 tablespoon sugar
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 tablespoon sesame oil
- 1 tablespoon oyster sauce
- 1 tablespoon ginger minced
- 1 eggplant picada en tiras
- 1/2 tablespoon garlic minced
- 1/2 tablespoon pasta picante
- 1 tablespoon white winegar
- Carbohydrate 49.8300120337364 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 15.3182600288746 g
- Fiber 22.9892005294844 g
- Protein 12.6622960139676 g
- Saturated Fat 2.24783000416677 g
- Serving Size 1 1 Serving (907g)
- Sodium 4010.43760711343 mg
- Sugar 26.840811504252 g
- Trans Fat 1.2568220018135 g
- Calories 344 calories
Picar las berenjenas a lo largo y luego en una u dos partes, salarlas y ponerlas a escurrir en un colador por 30 minutos, exprimirlas con la mano y reservar. Hacer una salsa con la soja, azúcar, salsa de ostras y reservar. Cocinar en una vaporera las berenjenas por 15 minutos. Saltear en un caldero el aceite, ajo y jengibre, el picante (si quieres) por 2 ó 3 minutos, añadir las berenjenas y saltear, agregarle la salsa, y por último sazonar con el aceite de sésamo y el vinagre. Agregarle el cebollín por encima al momento de servir. Se come frío o caliente
