Cowboysoppa
Cowboysoppa är en otroligt lättlagad och mustig soppa som går hem hos de flesta.
Jag såg ett recept online men insåg snabbt att det inte är anpassat för oss som äter LCHF, då den innehåller potatis.
Så, jag gjorde som jag så ofta gör, möblerade om i ingredienslistan och skapade en lchf-vänlig cowboysoppa istället.
Hoppas att ni tycker om den!
- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Served Person: 6
white meat free
nut free
gluten free
red meat free
shellfish free
dairy free
vegan
vegetarian
pescatarian
- 600 g kã¶ttfã¤rs
- 130 g gul lã¶k
- 3 st vitlã¶ksklyftor
- 200 g kã¥lrot
- 200 g rã¤ttika
- 2 st paprikor
- 9 deciliter vatten
- 5 deciliter grã¤dde
- 3 msk kalvfond (koncentrerad)
- 7 msk tomatpurã©
- 1 msk torkad oregano
- 1 msk ã–rtsalt
- olivolja till stekning
- malen svartpeppar
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 Serving (188g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Hacka lök och vitlök. Tärna kålroten och rättikan i cirka 0,5x0,5 cm stora tärningar. Tärna även paprikan i lika stora bitar. Bryn köttfärsen och lökarna i lite olivolja. Använd en ballongvisp för att finfördela köttfärsen när du bryner den. Salta och peppra lite. Lägg i kålroten, rättikan och paprikan med och låt de fräsa med i några minuter. Tillsätt övriga ingredienser och låt allt koka upp och sen puttra i cirka 20-30 minuter tills det att rotsakerna är mjuka. Smaka av med örtsalt och peppar.
