Kartoffelsuppe med bacon I

Kartoflerne skrææes og skære i mindre stykker, porrerne renses og snittes fint. Damp kartoffelstykker og porrer i smør i ca. 6 – 8 minutter. Tilsæt bouillon og laurbærblad og lad kartoflerne koge i ca. 25 minutter. Suppen blendes og sigtes, kommes i en gryde og koger op. Tilsæt fløde. Smag til med hvidløg, salt og peber. Bacon i tern eller skiver ristes i ovnen ved 210 grader til det er sprødt. Lægges herefter på fedtsugende papir til det er afkølet. Server suppen i varme suppeskåle og drys purløg og bacon på toppen. Server med brødcroutons eller brød.