Cialde rustiche di farina di mais
Queste cialde alla farina di mais sono una via di mezzo tra i tacos messicani e le crepes di origine francese, grazie alla presenza di uova e latte. Ricetta priva di glutine, potete trovarla nella sezione la cucina intollerante.
- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Served Person: 8
- olio extravergine d'oliva
- farina di mais
- uova
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 /10 cialde (0g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Procedimento Setacciare la farina di mais in una ampia ciotola, rompervi le uova una pere volta mescolando con una frusta. poi unir l'olio e tanto latte quanto basta per ottenere una pastella non troppo densa. Regolare di sapore con sale e pepe, mescolare e lasciare riposare per 30 minuti. Scaldare una padella antiaderente , ungerla con il cucchiaio d'olio, poi versarvi un mestolino di pastella roteandola per distibuirlo. Cuocere per circa 1 minuto, voltare la cialda e cuocerla anche dall'altra parte. Piegare la cialda a metà e disporla su un piatto. Ripetere l'operazione fin o ad esaurimento della pastella. Queste cialde sono un simpatico sostituto del pane per chi non può assumere glutine o lievito
