Ramen

Varm en gryde op til medium varme.Smelt kokosolien og steg løget heri i 5 min.Tilsæt hvidløget og lad det stege med i 1 min.Tilsæt grøntsagsbouilonen og bring det i kog.Lad det simre i 5 min og sluk der efter for varmen.Tilsæt miso og rør rundt indtil det er opløst.Tilsæt de tørrede svampe og lad det trække i 45 min.Skær tofuen i skiver, placer skiverne på et rent viskestykke, fold viskestykket indover og læg et skærebræt med noget tungt ovenpå i 10 min for at presse væsken ud.Rør tahin, tamari og chili sammen til tyk marinade, læg tofu skiverne heri og lad dem trække i 10-15 min.Tænd ovnen på 200 grader og kom bagepapir på en bageplade.Læg tofu skiverne på bagepalden og bag det i 20 min.Kog nudlerne efter anvisning på pakken.Si svampe og løg fra suppen og varm den forsigtigt op til lige under kogepunktet.Anret suppen i skåle, kom nudlerne i og top med svampe, gulerødder, bønnespirer forårsløg og bagt tofu.