One Pot gurkemejegryde
Try this One Pot gurkemejegryde recipe, or contribute your own.
- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Served Person: 4
- kokosolie til stegning
- salt og peber
- topping:
- 1 aubergine, i tern
- 5 dl. grã¸ntsagsbouillon
- 2 dl. kokosmã¦lk
- 1 tsk. stã¸dt spidskommen
- 1 tsk. karry
- 2 1/2 dl. quinoa
- 1 lã¸g, finthakket
- 2 fed hvidlã¸g fintrevet
- 1 stor sã¸d kartoflfel i tern
- 200 g. frisk spinat
- 1 tsk. stã¸dt gurkemeje
- 1. tsk. fennikelfrã¸
- kokosfager chili og evt. frisk koriander
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 portioner (0g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Varm en gryde op til medium varme,Smelt kokosolien og steg løg, hvidløg, sød kartoffel og aubergine heri i 3 min.Tilsæt alle krydderierne og vend det sammen med grøntsagerne.Skyl quinoaen grundigt og kom den i gryden sammen med grøntsagsbouillonen,Bring det i kog og lad det simre i 15 min.Tilsæt kokosmælk og spinat.Når spinaten er faldet sammen smages der til med salt og peber.Anret i skåle og pynt med toppingen.
