Pasticcini di mandorle ai pinoli
- Preparing Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Served Person: 16
- 160 g di mandorle spellate
- 160 g di zucchero a velo
- 1 uovo intero albume e tuorlo separati
- 1 cucchiaino di miele
- 100 g di pinoli
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 pasticcini (26g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Frulla le mandorle nel frullatore finché non otterrai una farina fine e omogenea.lavora la farina di mandorle con lo zucchero a velo, il miele e l'albume, finché non otterrai un impasto solido e omogeneo. Coprilo con la pellicola e mettilo in frigo, per qualche ora o fino al giorno successivo.Togli l'impasto dal frigo e scalda il forno a 190°C.Con l'aiuto di un cucchiaino e con le mani bagnate forma delle palline di pasta di mandorle, bagnale nel tuorlo sbattuto e poi passale nei pinoli, pressandoli bene con le mani per farli aderire.Adagia i pasticcini su una teglia da forno, all'interno di pirottini piccoli in carta.Cuoci i pasticcini in forno caldo per circa 15 minuti, finché non saranno leggermente dorati.Appena tolti dal forno saranno ancora morbidi: se hanno perso un po' la loro forma con attenzione schiacciali tra le mani per ricreare la forma sferica, poi lasciali raffreddare completamente.
