Vellutata di verza
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- Preparing Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Served Person: 2
vegetarian
vegan
white meat free
tree nut free
nut free
contains gluten
red meat free
shellfish free
dairy free
pescatarian
- sale
- pepe nero appena macinato
- olio extravergine di oliva
- pecorino toscano stagionato
- 1 cipolla rossa
- 2 patate medie a pasta gialla
- 1/2 palla di verza
- 1 cuore di sedano
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 Serving (0g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti. Affetta la cipolla e la verza sottili. Tagliuzza anche il cuore di sedano. Versa un filo d'olio sul fondo di un pentolino e aggiungi le verdure. Lasciale insaporire a fuoco medio per qualche minuto, poi coprile di acqua tiepida e falle cuocere fino a che le patate non saranno morbide.Con un frullatore ad immersione frulla le verdure fino ad ottenere una crema morbida. Regola la vellutata di sale e lasciala cuocere altri cinque minuti o fino a che non raggiunge la consistenza che preferisci.Versa la vellutata in due ciotoline, condiscila con un filo d'olio buono e qualche grano di pepe appena macinato. Finisci con del pecorino stagionato grattato e goditela subito.
