Broccolisalat med gurkemeje-appelsin dressing og dukkah
Try this Broccolisalat med gurkemeje-appelsin dressing og dukkah recipe, or contribute your own.
- Preparing Time: 15 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Served Person: 4
vegan
vegetarian
white meat free
tree nut free
nut free
gluten free
red meat free
shellfish free
dairy free
pescatarian
- salt og peber
- 1 fed hvidlã¸g
- 1 spsk. ã¦blecidereddike
- 1 spsk. tahin
- 1 spsk. tamari
- 2 broccoli
- 100 g baby spinat
- 2 appelsiner, skrã¦llet - i tern
- 100 g dadler uden sten - i skiver
- lidt citronsaft eller ã¦blecidereddike
- salatdrys:dukkah
- gurkemeje-appelsin dressing:
- 2 appelsiner, skrã¦llet
- 1 stort stk. frisk gurkemeje
- 1 stort stk. frisk ingefã¦r
- 1 hã¥ndfuld frisk koriander - kan erstattes med fx. m
- 1 tsk. agavesirup
- Carbohydrate 5.0132 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0.27935 g
- Fiber 1.96299992799759 g
- Protein 2.1291 g
- Saturated Fat 0.029445 g
- Serving Size 1 1 -6 portioner (126g)
- Sodium 24.915 mg
- Sugar 3.05020007200241 g
- Trans Fat 0.21291 g
- Calories 26 calories
Hak broccolien fint i en foodprocessor.Kom det i en skål og vend det med lidt citronsaft eller æblecidereddike, samt salt og peber.Lad det stå og trække imens dressingen laves.Kom alle ingredienser til dressingen, undtaget koriander i en blender ( OBS - gurkemejen laver en gulmisfarvning på blenderen, som vil falme med tiden ) og blend det helt jævnt og cremet.Smag dressingen til med surt, sødt og salt.Kom koriander i blenderen og puls et par gange så den ikke blendes helt ud, men forbliver fint hakket.Hæld dressingen på flaske.Vend spinat, appelsiner og dadler i broccolien.Anret salaten i en skål eller på et fad og drys med dukkah.Server salaten som tilbehøer til fx. falafler eller linsedeller
