Friske forårsruller med sriracha tofu
- Preparing Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Served Person: 12
- 1 fed hvidlã¸g fint revet
- 100 g frisk spinat
- 1 tsk. rã¸get paprika
- 12 ark rispapir
- 1/2 lilla spidskã¥l fint snittet
- 2 gulerã¸dder, i julienne strimler
- 1 agurk, i strimler - uden kerner
- 250 g firm tofu
- 1 aubergine, halveret p㥠langs og i stave
- srirachamarinade:
- 2 dl tamari - glutenfri soya
- 2 tsk. sriracha eller efter smag
- Carbohydrate 0.5 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0.5625 g
- Fiber 0.0208333336437742 g
- Protein 1.4375 g
- Saturated Fat 0.0845833333333333 g
- Serving Size 1 1 stk (29g)
- Sodium 7.5 mg
- Sugar 0.479166666356226 g
- Trans Fat 0.05625 g
- Calories 13 calories
Placer tofuen i mellem 2 skærebrætter med køkkenrulle imellem og læg noget tungt ovenpå.Pres tofuen i min. 15 min for af få den overskydende væske ud.Skær tofu og aubergine i stave og kom dem i hver deres fryseposeRør alle ingredienser til marianden sammen, fordel den i de 2 fryseposer og lad det trække i 30. min.Tænd ovnen på 200 grader og kom bagepapir på en bageplade.Fordel marineret tofu og aubergine på bagepladen og bag det i 15 min, eller til auberginen er mør.Udblød rispapir arkene et ad gangen i lunket van og læg det på et vådt viskestykke.Placer lidt spinat, spidskål, gulerod, agurk, tofu og aubergine et par cm fra den del af rispapiret der er tættest på dig.Rul fast, men forsigtigt en omgang, fold siderne ind mod midten og rul derefter rullen færdig.Server rullerne som tilbehør til glaskålssalaten og med dip til. fx. tahindressing tilsat sriracha.
